法樂琪

昨天去吃了法樂琪。

忘了是在那兒聽過這間餐廳，但就奧小薇所提出的名單當中，這間是我唯一聽過的名詞。亞都麗緻這國際大飯店自然不可能沒有聽聞，只是它的餐點，有名或者太貴或者是我的美食人生才剛起步，實是沒聽過。但聽說是頂極的法國料理。

在信義區的松x路繞啊繞的，下班時間來台北果然不是一件聰明事，特別是自己開車，大部份的路段就只有塞塞塞的份。一段路去的時候坐120，回來的時候坐95，光25塊就耗在塞車上，真是相當不值。

此事的緣由是關於第三期討論菜單，同時找個沒吃過的餐廳吃飯，以往的慣例是如此，只是沒想到這次史考特說想吃法國料理，剛聽到時直覺的反應就是：會不會太貴？以我們這樣的身份去吃好像有點突兀，明明就是一個台客慣於用雙手啃食的人，卻要去大餐廳用多種的刀叉吃飯？（連吃蝦也得用）不過想想也沒差啦，平常自己也不可能有機會去這樣的餐廳品嘗，難得有機會就去吧。法樂琪便是我們挑選的中等價位的一間法式餐廳。

吃法國菜的經驗很特別，光是一頓飯要吃上將近三個小時我就快坐不住，菜色也都是一點點，處理得相當精緻，令人想動刀下去刀都覺得不捨。而就因為東西少且貴，所以要更用心去品嘗餐點在嘴裡的味道，這點倒符合我的觀念。我感認為「吃」這件事情是急不得，應該多去用感官去感受眼前這道菜所給你的感覺、味道與心情，只是多半台灣的步調太快，只求填飽肚子，好不好吃倒是其次。所以有機會去外面用餐時，也要多用心去體會大廚在製做這道菜時所想表達給食客的感覺，怎麼搭、怎麼配、怎麼吃，都有它巧思所在。

關於吃的舌頭，我當然比不上她們兩位高手，像雙M大姐們也是一等一的美食專家，她們的美食體驗都比我早太多年的經驗，我是最近這幾年來才試著用心去體會吃的感覺，去判斷不好不吃，而不只是能不能吃。每種物材和佐料都有屬於它們的味道，而氣味，更是一種會留腦海中很久很久的深刻記憶。

整體的氣氛與感覺真的很好，我和史考特說：「像我們這種窮書生來吃這樣高檔才會有那種大開眼界的感覺，要是到了四、五十歲再來吃便不覺得有什麼了不起，甚至到時候身體吃不消了也說不定」。噗噗，是不是如此呢？越級嘗試總是能換來一種挑戰的刺激！

Les Sens 法樂琪旗艦店
地址：台北市信義路五段126號
電話：02-8788-3366